Le journal
de la famiglia

Aperitivo & cocktails Le Rossini : la gourmandise fruitée à l’italienne Découvrez le Rossini, une variation italienne raffinée du Bellini qui remplace la pêche par de la purée de fraise fraîche. Entre tradition et fraîcheur, ce cocktail mêle la douceur et l’acidité du fruit à la légèreté du Prosecco pour une expérience délicate et gourmande. 7 min · 16/08/2026

Vins & bulles Barbaresco DOCG : L’expression noble du Nebbiolo piémontais Le Barbaresco DOCG est un vin rouge rare et élégant du Piémont, produit exclusivement avec le cépage Nebbiolo. Découvrons ses origines, ses particularités aromatiques et les nuances qui le distinguent dans la grande famille des vins piémontais. 6 min · 16/08/2026

Tomates & légumes Les porcini : Les cèpes italiens, trésors de nos forêts Parmi les champignons sauvages les plus prisés en Italie, les porcini, ou cèpes, occupent une place d’honneur. Découvrons leurs origines, leurs caractéristiques et leur rôle dans la cuisine italienne authentique. 7 min · 16/08/2026

Café Le Caffè Macchiato : l’espresso « taché » de douceur lactée Découvrez le caffè macchiato, cet espresso italien délicatement « taché » d’une petite touche de lait ou de mousse, un geste simple qui révèle la richesse du café. 7 min · 16/08/2026

Huiles, olives & condiments L'olive Castelvetrano : douceur et générosité de la Sicile verte Originaire de Sicile, l’olive Castelvetrano séduit par sa chair généreuse et son goût doux. Découvrez son terroir, ses caractéristiques uniques et ses usages traditionnels en Italie. 6 min · 16/08/2026

Huiles, olives & condiments Les câpres de Pantelleria : trésor salé du terroir insulaire sicilien Découvrez l’origine unique des câpres de Pantelleria, leur récolte minutieuse et leur conservation traditionnelle au sel, qui façonnent leur goût intense et leur texture croquante si appréciés en Sicile. 8 min · 16/08/2026

Vins & bulles Le Barolo DOCG : roi des vins piémontais et richesse du Nebbiolo dans les Langhe Explorez l’univers du Barolo DOCG, un vin d’exception élaboré dans les Langhe à partir du Nebbiolo. Comprenez ses origines, ses nuances et ses accords typiques. 7 min · 16/08/2026

Crèmerie Burrata italienne : origine, fabrication et secrets de ce fromage crémeux Découvrez la burrata italienne, ce fromage crémeux à la fois doux et fondant. De ses racines italiennes à sa fabrication artisanale, apprenez comment la savourer pleinement. 7 min · 15/08/2026

Charcuterie La finocchiona, un parfum toscan au cœur de la charcuterie italienne Originaire de Toscane, la finocchiona est un salami emblématique parfumé aux graines de fenouil. Découvrez son terroir, sa fabrication traditionnelle, son affinage et ses usages gourmands. 7 min · 15/08/2026

Crèmerie La stracciatella, la douceur crémeuse des Pouilles au cœur de la tradition fromagère La stracciatella est une spécialité fromagère des Pouilles, mêlant filaments de mozzarella et crème fraîche. Découvrez son origine, sa texture délicate, ses usages variés et sa place centrale dans la burrata. 6 min · 15/08/2026